10 кращих піцерій в Римі, або в Італію – за справжньою піцою!
Найсмачніша піца – в Римі, в Італії! 10 кращих ресторанів і кафе, що пропонують справжню італійську піцу в Римі на будь-який смак. Скуштуйте кращу піцу в Римі, насолодитеся подорожжю і розкажіть іншим, список найдушевніших піцерій в Римі – на lady-magazine.com
Про римських піцеріях російські туристи практично «складають легенди»: Ось вже де дійсно можна скуштувати справжню піцу! Правда, самі жителі Риму більш перебірливі у виборі піцерій. На їхнє переконання, піцерій, в яких можна насолодитися якісним продуктом і душевно посидіти, не так багато – не більше 10-15 закладів.
Про них ми і розповімо, щоб голодний турист точно знав, де його нагодують найсмачніше.
Де відпочити справжньому гурману – кращі ідеї для гастрономічних подорожей по Європі
10 кращих піцерій в Римі – справжня італійська піца на будь-який смак!
Що стосується інтер’єру в місцевих піцеріях, особливої вишуканості ви там не знайдете – все просто і скромно. Тому що головне в такому закладі – отримати культурний шок від самого продукту.
Інше – другорядне, і до справи не відноситься.
Отже, кращі римські піцерії для свята живота – до вашої уваги:
La Gatta Mangiona
Одна з топових піцерій, в яку зазвичай збираються цілі черги (не всім вдається замовити там столик – занадто багато бажаючих).
Починають вечерю тут з тарілочки сирів або копченостей, з легких закусок (наприклад, фалафель з нуту). Або з брускетти з південним качкаваль.
Ну, а після – важка артилерія. Тобто, піца. До неї – добірні сорти пива (більш 60-ти сортів), яких ви не знайдете в продажу в роздріб.
Адреса закладу: Via F. Ozanam, 30-32.
00100 Pizza
Назва цього закладу вибрано, відповідно сорту пшеничної муки (00) і поштовим індексом (100).
Тут ви знайдете близько 30-ти видів піц з різними начинками. Пам’ятайте, що тут люблять експерименти. Раптом, вам гостро захочеться піцу з каракатицею, з котлетками в соусі, з артишоками і потрошками, або ж з коров’ячим хвостом.
Також в меню присутні традиційні старовинні страви Італії. Наприклад, молода яловичина, яку начиняють шинкою і грудинкою з додаванням часнику, гвоздики і чорного перцю, а також материнки.
Адреса закладу: Via Giovanni Branca.
La Fucina
Щовечора з 8-ми до 11-ї вечора під звуки приглушеною музики на «сцені» закладу – справжній кулінарний «театр». Приголомшливий вечерю в домашній затишній обстановці спустошить ваш гаманець в середньому на 30 євро.
Піцу тут можна вибрати з 4-х категорій: традиційні (марінара тощо.), Земля (зокрема, з рікоттою і цукром), класика справи Фучіно (з Горгонзолла і картоплею, з дикою сьомгою та ін.) Або море (відповідно, з морських продуктів).
Візитівкою закладу є використання тільки вищих сортів борошна, виключно екологічно чистих продуктів, а також грамотна витримка самого тіста.
До піцци вам запропонують 45 марок вин і більше 30-ти марок відмінного пива.
Адреса закладу: Via Giuseppe Lunati, 25/31.
Antica Schiacciata Romana
Ця стилізована піцерія за якихось 5 років встигла привернути до себе не тільки увагу місцевих гурманів і туристів, а й преси.
Тут пропонують десятки видів піци солідного розміру, тісто для якої витримують 2-е суток. А також легкі і ароматні класичні закуски.
Співробітники – чуйні та ввічливі. А цвях кулінарної програми – «дольчи» власного виробництва або 3 види пива Menabrea.
Адреса закладу: Via Folco Portinari, 38.
Il secchio e lolivaro
За римським стандартам, даний заклад має розряд вищий, ніж просто хороша піцерія. Тут є стоянка для гостей, є панорамна тераса, на якій влітку ховаються від сильної італійської спеки, і навіть дитячий майданчик.
Компоненти для піци використовують тільки найякісніші, а запікання шедевра здійснюється в спеціальних листах з унікального сплаву (ручна робота!). Моцареллу беруть виключно марки Francia, томати – тільки Сан Марцано, а борошно – звичайно ж, Molino Alimonti.
Основний упор в цій піцерії роблять аж ніяк не на різноманітність сортів, а на високу якість і рецептурну класику. Кращі піци, по визнанню самих італійців – проволо, Фунги і Маргарита, природно Маринара, і Наполетана.
Адреса закладу: via Portuense 962.
La pratolina
До вашої уваги – понад 37 видів фантастичною, соковитою піци.
Продукти – тільки екологічно чисті, шедеври – апетитні і ситні, ціни – досить демократичні. Готуються ці шедеври в дров’яної печі, яка облицьована вулканічним каменем.
Місць мало (близько 70-ти) – замовляйте столик заздалегідь! Королева меню – це la pinsa emiliana, її потрібно спробувати обов’язково.
Адреса закладу: Via degli Scipioni, 248 250.
Sforno
Ключові причини успіху закладу – контроль якості всіх компонентів і оригінальність страв, римські начинки і найтонше тісто. Перед піцою гостям пропонують брускетти і легкі закуски, а вже потім, контрольним пострілом – піцу.
До речі, найсмачнішими тут вважаються Fiori з моцарелою і Cacio e pepe, а також Greenwich з вишуканим блакитним сиром Stilton, а також Testarossa і Iblea.
Ну і висококласне пиво – куди ж без нього – більше 20-ти сортів.
Адреса закладу: Via Statilio Ottato, 110/116.
Pizzarium
Цей заклад є, скоріше, закусочної.
Пропонують тут порційну піцу, але надзвичайно смачну. А ім’я автора кулінарних шедеврів знайоме всьому місту. Піци тут відлітають миттєво.
Адреса закладу: Via della Meloria 43.
Est Est Est da Ricci
Містечко з простим інтер’єром і з меню для досвідчених любителів римської кухні вважається найстарішим в Римі і працює аж з 1888-го року.
Тут готують просто приголомшливі піци, про що ви відразу зрозумієте, помітивши чергу в непоказне, на перший погляд, кафе. Але, як сказано вище, не в вишуканості інтер’єру щастя, а в смаку піци! Яку подають в Щербатих тарілках, до 12 ночі, щодня, крім понеділків та серпня.
Навіть традиційна Маргарита тут – справжній шедевр (з Панакота і з анчоусами, а також з квітками цукіні). Вартість 1 шедевра – 6-12 євро.
Адреса закладу: Via Genova, 32.
Baffetto
Заклад (до речі, їх два в Римі), вже більше 50-ти років радує туристів і місцевих італійців.
У цю піцерію теж завжди шикуються довжелезні черги, але вони швидко «розсмоктуються», завдяки таланту і високих швидкостей роботи кухарів (і під чуйним керівництвом власника – дідусі Баффет). Європейського сервісу ви тут не знайдете, але ось наїстися від душі і пуза.
Приходити в будні раніше 6 вечора немає сенсу – піцерія буде закрита. За келих хорошого пива і велику піцу ви віддасте 20-25 євро.
адреси: Via del Governo Vecchio, 114 і piazza del Teatro Pompeo, 18.
Приємного апетиту – і нових кулінарних відкриттів в італійській столиці!
