Вегетаріанство – плюси і мінуси; суть вегетаріанства, види вегетаріанства

У чому користь вегетаріанства, чи є шкода у вегетаріанства? Читайте на lady-magazine.com про плюси і мінуси вегетаріанства, відгуки. Чи шкідливо вегетаріанство – можливі наслідки вегетаріанства

Одного з найдавніших видів нетрадиційного варіанта харчування – вегетаріанства – дотримується сьогодні понад мільярд людей. Спори про його недоліки і плюси не вщухатимуть, напевно, ніколи. Одні вважають вегетаріанство панацеєю від усіх хвороб, інші – психічним захворюванням. У чому ж правда? В яких випадках вегетаріанство принесе користь, а в яких – негативно позначиться на стані здоров’я?

Суть вегетаріанства, види вегетаріанства

Всупереч думкам лютих супротивників вегетаріанства, воно не є модною дієтою або психічним відхиленням – коріння вегетаріанства сягає сивої давнини, а загальний сенс полягає в певній філософії і способі життя. Вегетаріанство тісно пов’язане з концепцією йоги, часто ці філософії зливаються в одному образі життя.

Суть даної системи харчування – вживання рослинної або рослинно-молочної їжі в лікувальних і профілактичних цілях.

Чим приваблює людей вегетаріанство, що воно в себе включає?

• Глибокий релігійний і філософський зміст.
• Бажання позбутися від певних захворювань.
• бажання схуднути.
• Категорична відмова є «братів наших менших».

Більшістю шанувальників цієї системи харчування відзначаються такі результати, як зниження ваги і частоти нервових станів, підвищення настрою, зникнення болю в животі і нормалізація ШКТ та ін.

Основні види вегетаріанства

• Найбільш суворий вигляд – веганство. Суть – відмова від будь-якої їжі тваринного походження. В меню веганів – овочі, злаки з горіхами, плоди і продукти їх переробки. З напоїв – вода, рослинні чаї та настої, соки з фруктів / овочів, рідко – чай ​​/ кава. Прийом солі обмежений. Чи не вживається алкоголь і інші магазинні напої. Цукор замінюється варенням і медом.
• Флексітаріанство – щадний варіант. Система харчування, схвалена практично всіма дієтологами. Їсти можна все по чуть-чуть, упор – на фрукти / овочі. Основа раціону – рослинна їжа. Раз в тиждень-два дозволені м’ясні та морепродукти, раз в день – молочні. З солодощами – як з м’ясом.
• Песцетаріанізм – схема харчування схожа з попередньою, але в раціоні присутній ще і риба.
• лактоововегетаріанство. Система харчування за схемою – яйця, молочні і рослинні продукти.
• фрукторіанства. Суть – харчування ягодами, насінням, зерновими культурами, горіхами, овочами / фруктами – тобто, продуктами, що не вимагають знищення.
• сироїдіння. У раціоні – тільки рослинна їжа, без будь-якої обробки.

Всі інші варіанти, включаючи всі з’являються останнім часом – комбінація перерахованих вище.

Користь вегетаріанства для здоров’я – кому корисно вегетаріанство?

Думки фахівців в цьому питанні не особливо розходяться. Якщо вегетаріанство включає в себе рибу, молоко і яйця, то воно цілком може використовуватися, але у другій половини життя (з 30-40 років).

При яких захворюваннях і кому принесе користь вегетаріанство (в якості складової частини лікування, на невеликий час):

• при атеросклерозі.
• При гіпертонії, ішемічної хвороби серця.
• При діабеті 2-го типу.
• При артритах, артрозах і остеопорозі.
• При наявності каменів в жовчному міхурі.
• При ожирінні і поганий кровообіг.
• При цирозі печінки і подагрі.
• при пієлонефриті.

З незаперечних плюсів вегетаріанства можна відзначити наступні:

• мінімум калорій. Тобто, вегетаріанство в поєднанні з фітнесом – найбільш простий спосіб підтримки оптимальної ваги.
• Очищення від токсинів.
• Легке засвоювання / перетравлення їжі.
• Нормалізація рівня холестерину і зміцнення імунітету.
• зміцнення судин.
• Достаток необхідних вітамінів і фітонцидів.

Шкода вегетаріанства, можливі наслідки вегетаріанства; кому вегетаріанство заборонено?

Головне, що потрібно запам’ятати: суворе вегетаріанство дозволено тільки повністю здоровим людям. Щадне вегетаріанство принесе користь лише при збалансованому меню. Читайте: Найкорисніші продукти для жіночого здоров’я.

Мінуси і наслідки вегетаріанства:

• Ризик розвитку залізодефіцитної анемії. Причина: залізо, що міститься в рослинній їжі, погано засвоюється.
• Відсутність вітаміну В12 в рослинній їжі (він є тільки в продуктах тваринного походження) може призвести до серйозних порушень нервової системи.
• Білки – це основний будівельний матеріал для тканин і клітин організму. Саме з їх допомогою відбувається вироблення ферментів і гормонів. І рослинні білки (зокрема, соєві), звичайно, поступаються тваринам.
• Дефіцит вітаміну D, кальцію і йоду з цинком – основна проблема веганів.
• Повна відмова від риби призводить до дефіциту омега-3 та ін. Що, в свою чергу, загрожує розвитком катаракти і серцево-судинних захворювань.
• надлишок клітковини стає на заваді засвоєнню білка.
• Потрапляє під удар підшлункова залоза.
• Сироїдіння і зовсім змушує організм функціонувати в екстремальних умовах.
• Ризик розвитку гіповітамінозу, білкової недостатності і дисбіозу.

Кому вегетаріанство протипоказане?

• В першу чергу, дітям. Як м’ясо, так і риба – обов’язкові складові дитячого раціону. Без них неможливий повноцінний фізичний розвиток і зростання.
• Майбутнім і годуючим мамам. Втрату корисних речовин при вагітності потрібно компенсувати, а на певні продукти зі списку рослинної їжі у крихти може виникнути алергія.
• спортсменам. Їх харчування має бути строго збалансованим, і білки тваринного походження цінніші для раціону, ніж рослинні.
• літнім людям (З причини високого ризику розвитку остеопорозу).
• Жінкам в період постменопаузи. В даному випадку, вегетаріанський раціон не задовольняє високу потребу організму в дуже потрібному для цього періоду кальції.
• Людям в післяопераційному періоді.

Також вегетаріанство протипоказане при:

• астенічному синдромі.
• ревматоїдному артриті.
• Цукровому діабеті 1 типу.
• системних захворюваннях.
• колітах.
• Хронічному і гострому панкреатиті.
• холециститі.
• Гастриті, виразковій хворобі і інших хворобах шлунково-кишкового тракту.
• подагрі.

Всі люди різні. Кому-то вегетаріанство піде на користь, для кого-то може обернутися не найприємнішими наслідками. Тому вибір у цьому питанні – справа індивідуальна, вимагає чіткого балансу, а в окремих випадках – і контролю лікаря.

Сайт Lady-magazine.com попереджає: вся представлена ​​інформація дана тільки для ознайомлення, і не є лікарською рекомендацією. Перед тим, як вегетаріанство зробити своєю системою харчування, обов’язково проконсультуйтеся з лікарем!